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" ... Ne cherchez pas à avoir une conversation strictement culinaire sur les qualités organoleptiques des excellents fromages caprins qu'Eric Proulx fabrique depuis quatre ans à la ferme Tourilli de Saint-Raymond-de-Portneuf. Le lauréat du mérite national "Renaud Cyr" 2005 dans la catégorie Artisan transformateur vous entraînera plutôt dans une passionnante réflexion sur le rôle économiquement "structurant" que sont appelés à jouer les producteurs artisans québécois dans leurs collectivités respectives; qu'ils soient éleveurs de canard, de boeuf Angus, producteurs maraîchers ou fromagers. Mais encore faut-il les supporter suffisament pour leur permettre de jouer ce rôle ..." Anne Desjardins, Le Soleil
La ferme Tourilli c'est le microcosme d'un projet de société que je rêve pour le Québec.. Une société riche de son savoir-faire, ancrée par ses racines et diversifiée de par les particularités de nos différents terroirs géographiques. Une société où tous apportent leur brique dans l'échafaudage; jeunes, vieux, intellectuels, manuels, artistes, manoeuvres... Rester à l'écoute ça permet d'aller chercher le meilleur des gens. J'ai toujours cru que la foi déplaçait les montagnes. Il suffit d'y croire et de voir le côté lumineux de la vie La ferme est la représentation collective de ce qu'est le travail d'équipe et la solidarité. J'ai un rêve pour le bonheur intérieur brut des québécois. Ce changement de paradigme où se conjuguent l'économie de terroir et l'économie de savoir dans une interdépendance mutuel. Un pont solide pour un pays qui doit s'ancrer solidement et vendre son unicité territoriale comme marque de commerce. Je suis éminement convaincu que notre pays "euro-américain" est une terre d'accueil pour re-bâtir un modèle de société équitable, durable, intergénérationnel, artisanal, solidaire, lucide où l'on pourra enfin léguer un héritage culturel et socio-économique qui pourra transcender les générations ...."pour la suite du monde" Ce projet de société, je vous invite a Manger Vrai pour amorcer une nouvelle révolution tranquille dans vos assiettes. La qualité a un prix, nos terroir sont notre pays Eric Proulx
La corvée des Patriotes 2006 Signé Portneuf, c'est un mouvement de solidarité régionale derrière une image commune et qui se positionne face à une mondialisation de plus en plus présente. C'est aussi une façon de se soutenir mutuellement. Une de nos entreprises Signé Portneuf, soit la Ferme Tourilli, a eu la malchance, le 13 mars dernier, de voir le toit de sa chevrerie s'effondrer. Cette partie avait une superficie de 16 X 35 pieds et était attachée en appenti sur une petite grange de 25 X 30. C'est malheureusement la moitié de la superficie de la chèvrerie Tourilli. Ce genre de désastre n'étant assurable, Éric Proulx doit reconstruire à ses frais. Deux fins de semaine de corvée sont donc proposées pour l'aider à reconstruire (les fins de semaine du 21 et 28 mai 2006). Si vous avez une demi-journée, une journée ... ceci serait bien apprécié. Peu importe votre talent au niveau de la construction, il y aura du travail. Nous vous invitons à entrer en contact avec Eric au (418) 337-2876 afin de lui mentionner vos disponibilités pour qu'il puisse bien planifier la corvée (Au préalable, il faut couler un plancher de ciment et préparer le toit pour recevoir les chevrons. Ensuite, nous assemblerons succesivement les chevrons "Toit" et les murs. La finition "latte et tôle" pourra être effectuée la semaine suivante. J'ai surtout besoin de bois ruff (2X8-2X6 - 1X6 1X4) et de feuilles de tôle... et de bras pour couler le plancher !!!) La Ferme Tourilli se situe au 1541, rang Notre-Dame à St-Raymond (prendre la rue St-Joseph et filer tout droit vers le Lac Sept-Îles). Au service les uns des autres, voilà une façon concrète d'appliquer notre devise et de mieux se connaître et de se réseauter... Jean Pierre Naud
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