mai 2008

La ferme Tourilli se modernise ... elle aura besoin de vous !

Il commence à être temps d'y penser sérieusement... La chèvrerie et la fromagerie ont été mises en place en 2001-2002. À l'époque nous avons construit avec les "moyens du bord" . Alors aujourd'hui, on se retrouve avec des installations plus ou moins adaptées pour nos opérations, et un plancher qui coule !!!

En effet, dans la chèvrerie, il nous manque d'espace pour le foin et nous n'avons pas de silo à grain . Du côté fromagerie, nous devons réaménager notre quai d'expédition, construire une laiterie, une salle d'affinage, un monte-charge. Il faut aussi refaire une partie des planchers et murs afin d'être conforme aux normes gouvernementales fédérales. C'est un projet qui m'allume énormément, car la demande est en croissance , notre mise en marché a fini par coller et notre notoriété est acquise. Il y a aussi mes compagnons qui veulent une salle de repos pour éviter de venir manger dans ma cuisine le midi ! De plus, la mise en place de mon nouveau fromage, commande ces améliorations.

En théorie tout est parfait, sauf qu'en pratique il faut financer ce projet. L'agriculture de terroirs et la transformation agro-alimentaire n'étant pas reconnues, du moins sur leur pendant artisanal, il nous faut ratisser large. C'est qu'aujourd'hui les "bons" projets sont ceux qui demandent des investissements d'au minimum 1 millions. Je sais, je sais, je fais difficilement le poids avec les "Bombardier" de ce monde, mais je suis beaucoup plus rentable et structurant en matière d'investissements publics. 1 $ investit dans tourilli, en rapporte 5 et 6$ dans sa région...qui dit mieux ! Toutes proportions gardées, un essaim d'artisans peut très bien re-vitaliser une région pour plusieurs générations, bien plus qu'une entreprise étrangère. Et pis Joseph-Armand Bombardier avait démarré son premier atelier de fabrication de "snowmobile" dans l'ancienne scierie de mon village natal de Kingsbury ! Une binnerie par rapport à aujourd'hui.

Je vous interpelle donc afin de solliciter votre aide pour que ce projet puisse se réaliser. Il est clair que je ne peux financer ce projet sur des prêts à court terme (5 ans). Même si mon entreprise est rentable et possède d'excellentes perspectives de croissance, la sagesse commande du capital patient.

L'idée m'est donc venu d'ouvrir l'entreprise à une participation financière extérieure (coop d'actionnaires) Ainsi cela me permettrait de monter un dossier qui pourra passer la rampe du financement public.

Toute l'année 2008 va m'occuper à faire avancer ce projet et chercher les bons partenaires. D'ores et déja je veux faire une place au citoyen-mangeur dans ce projet, et c'est pour cela que je vous en parle. Plusieurs ont déja signifiés leurs intérêts. Laissez moi vos coordonnées par courriel, je vais vous interpeller en temps et lieux pour une rencontre formelle.

En 2002, j'ai mis ma chemise, ma femme et mes enfants dans l'aventure. En 2008, j'espère trouver le support qui revient a ce type de projet pour une région.

Connaissant votre enthousiasme, je suis sûr que le travail d'équipe pourra permettre à Tourilli de faire croître un peu plus notre projet de solidarité rurale ;-)

sous les pavés, la terre ... tant vaut le village, tant vaut le pays.

pour plus d'infos : profil "Eric Tourilli Proulx".

26 fevrier 2008

VIA AGRO-ÉCOLOGIE, ESPERAMOS FILM, CANALD ET LA FERME TOURILLI PRESENTENT : Québec, 26 février 2008 - Le mardi 4 mars à 19h, à l'Atrium du pavillon Charles-de Koninck de L'Université Laval.

L'association étudiante VIA Agro-écologie, Esperamos Films et la Ferme Tourilli vous invitent à la présentation du plus récent court métrage du réalisateur Hugo Latulippe, Éric Proulx, Agriculteur. Après les documentaires Bacon, le film et Ce qu'il reste de nous, le cinéaste-essayiste Hugo Latulippe propose un portrait réaliste d'un artisan fromager, chevrier paysan, face au contexte agro-alimentaire québécois actuel.

La projection sera suivie d'une table ronde sous forme de discussion en présence du réalisateur, Hugo Latulippe, de Laure Waridel, co-fondatrice d'Équiterre et auteure, d'Éric Proulx, artisan fromager et de Guy Debailleul, professeur titulaire au Centre de Recherche en Économie Agroalimentaire.

VIA Agro-Écologie rattachée à la Faculté des sciences le l'Agriculture, de l'Alimentation et de la Consommation de l'Université LAVAL prône le développement d'une agriculture durable. Elle a choisie pour mandat de renseigner la population et de vulgariser l'information du secteur agricole pour le bénéfice des gens intéressés à l'avenir de la planète. Cette décision faite suite au dépôt du rapport de la Commission sur l'avenir de l'agriculture et de l'agroalimentaire québécois (CAAAQ) qui accorde une place importante à l'agriculture écologique et propose des mesures concrètes pour en favoriser le dynamisme et l'essor.

VIA Agro-Écologie invite la population à se mobiliser derrière les acteurs d'une agriculture diversifiée à dimension humaine. Pour réaliser les recommandations de la Commission il est nécessaire de mobiliser l'opinion publique face aux enjeux de la crise agricole. Ainsi, nous vous convions à prendre le pouls de l'impact d'une agriculture victime d'un laisser-aller économique encore trop soumise à une lourde tendance industrielle.