2 BOUQUETIN
4 feuilles de pâte phyllo
Basilic ou estragon selon le goût
4 tiges de ciboulettes
Salade croquante ou mieux mesclun
Vinaigrette au vinaigre de framboises (huile, moutarde, sel, poivre,
vinaigre)
Couper chaque fromage en deux
dans le sens de l’épaisseur.
Poser un demi BOUQUETIN au centre d’une feuille de pâte phyllo.
Parsemer avec du basilic ou estragon ciselé.
Fermer la feuille de pâte phyllo comme un « paquet cadeau » et attacher
avec les tiges de ciboulettes.
Beurrer le petit pâté ainsi obtenu avec un pinceau trempé dans du beurre
fondu.
Recommencer avec les autres fromages
Mettre sur une plaque à pâtisserie, et enfourner dans un four bien chaud,
350°F (180°C) une dizaine de minutes .
Servir sur un lit de salade assaisonnée d’une vinaigrette au vinaigre de
framboises.
