Ingrédients
250g de pâte briochée
2 fromages Bastidou
6 c. à table de tapenade d’olive noire
Pour la vinaigrette :
2 c. à table de poivrons rouges en petits dés
2 c. à table de poivrons verts en petits dés
3 c. à table de tomates séchées en petits dés
2 c. à table d’échalotes sèches hachées
2 c. à table de basilic haché
200 ml d’huile d’olive
1 c. à table de vinaigre balsamique
Méthode
Abaisser la pâte briochée et la couper en deux.
Tartiner de tapenade d’olive noire.
Déposer sur chaque morceau de brioche un Bastidou.
Renfermer et bien envelopper le Bastidou en pâte.
Laisser lever la pâte à température de la pièce pendant une heure.
Puis badigeonner d’un œuf battu et cuire au four à 350 °F pendant
30 min.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Trancher en 6 portions égales les 2 brioches au Bastidou et servir avec
de la vinaigrette.