Chèvre à l'huile

Françoise Kayler
Journal la Presse 31 juillet 2003

Préparation

Découper le Bouquetin de Portneuf
Passer au mixeur des feuilles de basilic avec une huile d’olive fruitée.
Couvrir le fromage avec cette préparation et laisser reposer plusieurs heures, à température ambiante.

Servir avec une salade verte ou avec des tranches de tomates.

Cette préparation convient très bien au Tourilli, fromage frais, non affiné.