Ingrédients
30 ml de poivron rouge (2c. à soupe)
60g fromage Bouquetin de Portneuf (2 oz)
60g agneau fumé (2 oz)
Pâte à chou
80 ml d’eau (1/3 tasse)
30 ml beurre (2 c. à soupe)
125 ml de farine (1/2 tasse)
pincée de sel
2 œufs
Coupez le poivron, le fromage et
l’agneau fumé finement.
Dans une casserole, versez l’eau,
ajoutez le sel et le beurre. Portez
à ébullition. Ajoutez la
farine. Laissez dessécher la pâte sur le feu. Retirez-la et incorporez les œufs. Incorporez la garniture à la pâte à chou.
A l’aide d’une poche à douille, formez les gougères sur une
plaque à pâtisserie. Faites-les
cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 12 à 15 minutes jusqu’à
l’obtention d’une belle coloration.
Servir tiède.