Ingrédients
1 petit poivron rouge
1 petit poivron vert
1 petit poivron orange
1 petit poivron jaune
1 gousse d’ail hachée
½ oignon rouge ciselé
100 ml d’huile d’olive (3/8 de tasse)
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
4 tranches de pain de campagne 3 fromages Bouquetin
Méthode
Peler et épépiner les poivrons, les tailler en 4 et les faire
griller.
Dans un grand bol, déposer les poivrons, l’huile, l’ail et l’oignon.
Ajouter le vinaigre balsamique.
Laisser mariner pendant quelques heures, assaisonner.
Tailler 4 tranches de pain et déposer des morceaux de fromage Bouquetin
sur chacune.
Cuire les tranches garnies de fromage au four à 350 °F pendant quelques
minutes pour faire fondre le fromage.
Servir avec les poivrons tiédis et les croûtons chauds de chèvre Bouquetin.