Ingrédients
8 belles tomates
2 gousses d'ail
2
fromages de chèvre frais TOURILLI de 100 gr chacun
1 c. à soupe d'huile d'olive
4 c. à soupe de chapelure
quelques brins de persil ciselé
6 feuilles de basilic ciselé
sel de mer
poivre du moulin
Préparation
Préchauffez le four à
375°F (200°C) (th. 6).
Lavez les tomates et découpez un chapeau dans la partie supérieure de
chacune d’elles.
Évidez les tomates avec une petite cuillère. Réservez la pulpe.
Salez et poivrez l'intérieur des tomates.
Taillez la pulpe prélevée en dés.
Pelez les gousses d’ail et hachez-les.
Emiettez le TOURILLI.
Mélangez-le avec l’ail, la chapelure, les dés de tomates, le persil,
le basilic et l'huile d'olive.
Remplissez les tomates évidées avec la préparation précédente. La
farce doit déborder un peu. Arrosez d’huile.
Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 15 à 20 minutes.
Les tomates doivent
rester fermes après cuisson. Servir immédiatement avec une salade verte.
LA FERME TOURILLI vous
conseille un
Pinot blanc Sumac Ridge Okanagan
Colombie-Britanique 2001
SAQ: 00327882 13,95 $
(07/2003)